{"id":10379,"date":"2021-09-02T14:32:50","date_gmt":"2021-09-02T12:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/?p=10379"},"modified":"2021-09-02T14:32:52","modified_gmt":"2021-09-02T12:32:52","slug":"topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie","title":{"rendered":"Topinambur – w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie"},"content":{"rendered":"\n

Topinambur (<\/strong>Helianthus tuberosus L.<\/strong><\/em>) to ro\u015blina o bardzo egzotycznej nazwie oraz szerokim zastosowaniu. Nic zatem dziwnego, \u017ce coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119 o nim s\u0142yszy. Gdzie ro\u015bnie topinambur, w jakiej postaci mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w sklepie i wreszcie, w jaki spos\u00f3b mo\u017cna go wykorzysta\u0107? – Odpowiedzi na te pytania mog\u0105 niekt\u00f3rych naprawd\u0119 zaskoczy\u0107, dlatego serdecznie zapraszamy do lektury.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Topinambur – podstawowe informacje i mo\u017cliwe wykorzystanie<\/h2>\n\n\n\n

Pod przedziwn\u0105 nazw\u0105 \u201ctopinambur\u201d kryje si\u0119 dobry krewny s\u0142onecznika zwyczajnego z rodziny Asteraceae<\/strong>. Mo\u017cna go spotka\u0107 g\u0142\u00f3wnie na terenach Ameryki P\u00f3\u0142nocnej. Do Europy topinambur zosta\u0142 przywieziony w XVII wieku i od tej pory r\u00f3wnie\u017c tam mo\u017cna go uprawia\u0107. Z topinamburem nie ma wi\u0119kszych problem\u00f3w, poniewa\u017c to ma\u0142o wymagaj\u0105ca ro\u015blina. Ka\u017cdy rodzaj gleby jej odpowiada, a przy tym upa\u0142 czy mr\u00f3z nie jest jej straszny.<\/p>\n\n\n\n

Co wi\u0119cej, fakt, \u017ce topinambur wsz\u0119dzie \u201cczuje si\u0119\u201d dobrze, mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c problemem. Ot\u00f3\u017c zaobserwowano, \u017ce s\u0142onecznik bulwiasty wypiera inne gatunki ro\u015blin, kt\u00f3re z nim s\u0105siaduj\u0105<\/strong>. Z tego wzgl\u0119du warto mie\u0107 kontrol\u0119 nad tym, gdzie si\u0119 go sadzi. Nie zmienia to faktu, \u017ce zastosowanie topinamburu jest niezwykle szerokie a jego hodowla praktycznie bezobs\u0142ugowa.<\/p>\n\n\n\n

Z tego powodu zacz\u0119to si\u0119 interesowa\u0107 mo\u017cliwie najszerszym wykorzystaniem topinamburu. Obecnie z w\u0142a\u015bciwo\u015bci tej ro\u015bliny czerpie wiele bran\u017cy, w tym: spo\u017cywcza, farmaceutyczna, kosmetyczna a nawet energetyczna. Z topinamburu mo\u017cna bowiem pozyska\u0107 zielon\u0105 mas\u0119 na biogaz, z \u0142odyg wyprodukowa\u0107 biopaliwo a z bulwy etanol.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Co zawiera w sobie topinambur?<\/h2>\n\n\n\n

W przemy\u015ble wykorzystuje si\u0119 niemal ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 topinamburu, jednak to jego bulwy zas\u0142uguj\u0105 na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 w kontek\u015bcie zawarto\u015bci licznych sk\u0142adnik\u00f3w aktywnych. Mo\u017cna tu znale\u017a\u0107 m.in.: sk\u0142adniki mineralne (wap\u0144, s\u00f3d, magnez, potas, \u017celazo, mied\u017a, mangan, selen, cynk, fosfor, kwas krzemowy) oraz witaminy (A, C, B2, B1, beta-karoten, niacyna)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Przegl\u0105daj\u0105c sk\u0142ad topinamburu, \u0142atwo stwierdzi\u0107, jakie potencjalne korzy\u015bci wynikaj\u0105 z jego spo\u017cywania. Przede wszystkim ochrona przeciwrodnikowa, <\/strong>kt\u00f3ra wp\u0142ywa zar\u00f3wno na nasz\u0105 og\u00f3ln\u0105 odporno\u015b\u0107, jak i zdrowe w\u0142osy czy pi\u0119kn\u0105 cer\u0119. Beta-karoten, wraz z witamin\u0105 A doda sk\u00f3rze zdrowego kolorytu a witaminy z grupy B wp\u0142yn\u0105 pozytywnie na uk\u0142ad nerwowy, chroni\u0105c np. przed negatywnymi skutkami stresu.<\/p>\n\n\n\n

Bulwy topinamburu zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c spore ilo\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w <\/strong>oraz bia\u0142ko<\/strong>, co sprawia, \u017ce dodaj\u0105 energii i stanowi\u0105 samodzielny pe\u0142nowarto\u015bciowy posi\u0142ek. Jednak tym, co wyj\u0105tkowo wyr\u00f3\u017cnia topinambur na tle innych ro\u015blin, jest wysoka zawarto\u015b\u0107 fruktan\u00f3w<\/strong>. Inulina, kt\u00f3ra nale\u017cy do tej grupy sk\u0142adnik\u00f3w, jest naturalnym biopolimerem ro\u015blinnym o niezwykle szerokim zastosowaniu<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Prozdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci s\u0142onecznika bulwiastego<\/h2>\n\n\n\n

Wykazano wiele prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci inuliny obecnej w topinamburze. Ot\u00f3\u017c ju\u017c dodatek ok. 10g inuliny w codziennej diecie, znacz\u0105co obni\u017ca poziom cholesterolu ca\u0142kowitego w surowicy krwi<\/strong>. Efekty mo\u017cna zaobserwowa\u0107 nawet po kilku tygodniach diety. Co wi\u0119cej, inulin\u0119 poleca si\u0119 tak\u017ce diabetykom, poniewa\u017c obni\u017ca ona r\u00f3wnie\u017c poziom glukozy we krwi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Spo\u017cywanie topinamburu w r\u00f3\u017cnej postaci mo\u017ce zatem wspomaga\u0107 leczenie chor\u00f3b sercowo-naczyniowych oraz istotnie wp\u0142yn\u0105\u0107 na komfort \u017cycia diabetyk\u00f3w<\/strong>. Jednak to nie wszystko, poniewa\u017c s\u0142onecznik bulwiasty \u015bwietnie dzia\u0142a r\u00f3wnie\u017c na uk\u0142ad trawienny. Dzieje si\u0119 to poprzez wzmo\u017cenie produkcji korzystnych kultur bakterii bytuj\u0105cych w jelitach oraz zahamowanie namna\u017cania patogen\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Coraz cz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 o tym, \u017ce zdrowie zaczyna si\u0119 od jelit i zdecydowanie jest to prawda. Poza tym, \u017ce jelita warunkuj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 trawienia i wydalania, dochodzi w nich tak\u017ce do tzw. resorpcji zwrotnej. Korzystne dla zdrowia bakterie bytuj\u0105ce w jelitach wspieraj\u0105 odporno\u015b\u0107 organizmu a nawet poprawiaj\u0105 wygl\u0105d z\u0119b\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Formy spo\u017cycia topinamburu<\/h2>\n\n\n\n

Od wielu lat topinambur znajduje si\u0119 w menu mieszka\u0144c\u00f3w teren\u00f3w, na kt\u00f3rych ta ro\u015blina wyst\u0119puje. Przez okres setek lat powsta\u0142o ju\u017c wiele niesamowitych przepis\u00f3w na bulwy gotowane, parowane, sma\u017cone, pieczone czy blanszowane. Do tego topinambur cz\u0119sto si\u0119 konserwuje, marynuje oraz kisi.<\/p>\n\n\n\n

W naszym sklepie – Stragan Zdrowia <\/strong>mo\u017cna znale\u017a\u0107 m.in.: topinambur kiszony BIO<\/strong><\/u><\/a>, nap\u00f3j probiotyczny z topinamburem<\/strong><\/u><\/a>, m\u0105k\u0119 z topinamburu BIO<\/strong><\/u><\/a>, kaw\u0119 z topinamburu BIO <\/strong><\/u><\/a>oraz paluszki orkiszowe z topinamburem<\/strong><\/u><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cna wi\u0119c u\u0142o\u017cy\u0107 sobie menu, w kt\u00f3rym ka\u017cdego dnia znajdzie si\u0119 miejsce na s\u0142onecznik bulwiasty<\/strong>. Poranek mo\u017cna zacz\u0105\u0107 od zdrowej i smacznej kawy z topinamburem, po po\u0142udniu zje\u015b\u0107 szybk\u0105 przek\u0105sk\u0119 w postaci po\u017cywnych paluszk\u00f3w a wieczorem si\u0119gn\u0105\u0107 po kiszony topinambur, idealny jako dodatek do kolacji.<\/p>\n\n\n\n

Z m\u0105czki ze s\u0142onecznika bulwiastego mo\u017cna wyczarowa\u0107 wiele smacznych wypiek\u00f3w – od tych wytrawnych, przez ostre, na s\u0142odkich ko\u0144cz\u0105c. Kto powinien je\u015b\u0107 topinambur? Tutaj w sumie nie ma ogranicze\u0144, poniewa\u017c o w\u0142a\u015bciwy poziom cukru we krwi oraz poziom cholesterolu ka\u017cdy powinien dba\u0107. Nie tylko diabetycy czy osoby oty\u0142e.<\/p>\n\n\n\n

W sprawdzonym sklepie z BIO \u017cywno\u015bci\u0105<\/strong> mo\u017cna opracowa\u0107 smaczn\u0105 i zdrow\u0105 diet\u0119, opart\u0105 na s\u0142oneczniku bulwiastym, zapewniaj\u0105c\u0105 przyjemno\u015b\u0107 zmys\u0142om oraz chroni\u0105c\u0105 organizm przed negatywnymi skutkami \u017cycia w ci\u0105g\u0142ym stresie i biegu.<\/p>\n\n\n\n

Bibliografia<\/h3>\n\n\n\n
  • K. \u015ali\u017cewska, A. Nowak, R. Barczy\u0144ska, Z. Libudzisz, Prebiotyki – definicja, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie w przemy\u015ble.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • J. Fr\u0105czek, K. Mudryk, M. Wr\u00f3bel, Wybrane w\u0142a\u015bciwo\u015bci fizyczno-mechaniczne topinamburu (Helianthus tuberosus L.)<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n
      • I. Mystkowska, K. Zarzecka, M. Guga\u0142a, A. Baranowska, W\u0142a\u015bciwo\u015bci probiotyczne i farmakologiczne s\u0142onecznika bulwiastego (Helianthus tuberosus L.)<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n
        • D. Skiba, B. Sawicka, Mo\u017cliwo\u015b\u0107 wykorzystania bulw Helianthus Tuberosus w produkcji \u017cywno\u015bci.<\/em><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Topinambur (Helianthus tuberosus L.) to ro\u015blina o bardzo egzotycznej nazwie oraz szerokim zastosowaniu. Nic zatem dziwnego, \u017ce coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119 o nim s\u0142yszy. Gdzie ro\u015bnie topinambur, w jakiej postaci mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w sklepie...<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":10389,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,535],"tags":[],"class_list":["post-10379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-fitness","category-superfoods"],"yoast_head":"\nTopinambur - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Topinambur - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Topinambur (Helianthus tuberosus L.) to ro\u015blina o bardzo egzotycznej nazwie oraz szerokim zastosowaniu. Nic zatem dziwnego, \u017ce coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119 o nim s\u0142yszy. Gdzie ro\u015bnie topinambur, w jakiej postaci mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w sklepie...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-09-02T12:32:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-02T12:32:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Untitled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"885\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"398\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Regina | StraganZdrowia.pl\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/\",\"name\":\"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\",\"description\":\"Blog, ze Straganu, o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu. Porady na temat zdrowego \u017cycia, diety, suplement\u00f3w diety oraz ciekawostki z medycyny naturalnej.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Untitled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Untitled.jpg\",\"width\":885,\"height\":398},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie\",\"name\":\"Topinambur - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-09-02T12:32:50+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-02T12:32:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Superfoods\",\"item\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/category\/superfoods\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Topinambur – w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d\",\"name\":\"Regina | StraganZdrowia.pl\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g\",\"caption\":\"Regina | StraganZdrowia.pl\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/author\/regina-straganzdrowia-pl\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Topinambur - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Topinambur - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","og_description":"Topinambur (Helianthus tuberosus L.) to ro\u015blina o bardzo egzotycznej nazwie oraz szerokim zastosowaniu. Nic zatem dziwnego, \u017ce coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119 o nim s\u0142yszy. Gdzie ro\u015bnie topinambur, w jakiej postaci mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w sklepie...","og_url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie","og_site_name":"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","article_published_time":"2021-09-02T12:32:50+00:00","article_modified_time":"2021-09-02T12:32:52+00:00","og_image":[{"width":885,"height":398,"url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Untitled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Napisane przez":"Regina | StraganZdrowia.pl","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/","name":"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","description":"Blog, ze Straganu, o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu. Porady na temat zdrowego \u017cycia, diety, suplement\u00f3w diety oraz ciekawostki z medycyny naturalnej.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#primaryimage","url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Untitled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Untitled.jpg","width":885,"height":398},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#webpage","url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie","name":"Topinambur - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#primaryimage"},"datePublished":"2021-09-02T12:32:50+00:00","dateModified":"2021-09-02T12:32:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/superfoods\/topinambur-wlasciwosci-i-zastosowanie#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Superfoods","item":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/category\/superfoods"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Topinambur – w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d","name":"Regina | StraganZdrowia.pl","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g","caption":"Regina | StraganZdrowia.pl"},"sameAs":["https:\/\/www.straganzdrowia.pl"],"url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/author\/regina-straganzdrowia-pl"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10379"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10388,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10379\/revisions\/10388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}