{"id":10641,"date":"2022-09-12T12:34:43","date_gmt":"2022-09-12T10:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/?p=10641"},"modified":"2022-09-12T12:34:45","modified_gmt":"2022-09-12T10:34:45","slug":"dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac","title":{"rendered":"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dieta bezglutenowa staje si\u0119 coraz bardziej popularna. Nie ma to jednak zwi\u0105zku z kolejnym trendem na szybkie odchudzanie, lecz z rosn\u0105c\u0105 tendencj\u0105 naszej populacji do nabywania problem\u00f3w trawiennych. Maj\u0105 one r\u00f3\u017cne pod\u0142o\u017ce. Cz\u0119sto genetyczne, ale r\u00f3wnie\u017c \u015brodowiskowe. Je\u015bli mowa o diecie bezglutenowej, do przyczyn zalecenia takowej mo\u017cna zaliczy\u0107: celiaki\u0119, alergi\u0119 na zbo\u017ca glutenowe oraz nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten lub pszenic\u0119. Alergia czasem pojawia si\u0119 w okresie dzieci\u0119cym i znika w doros\u0142o\u015bci. Zdarza si\u0119 r\u00f3wnie\u017c sytuacja odwrotna. Co do nadwra\u017cliwo\u015bci uk\u0142adu pokarmowego, przyczyny tego problemu mog\u0105 by\u0107 naprawd\u0119 r\u00f3\u017cne. Chorob\u0105, kt\u00f3ra zazwyczaj ma pod\u0142o\u017ce genetyczne i nie mija z wiekiem, jest natomiast celiakia. Dlatego te\u017c warto wspomnie\u0107 o niej kilka s\u0142\u00f3w, a nast\u0119pnie poleci\u0107 m\u0105ki pozbawione dra\u017cni\u0105cego glutenu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Z tego artyku\u0142 dowiesz si\u0119:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>czym jest gluten,<\/strong><\/li><li><strong>jaka jest charakterystyka celiakii,<\/strong><\/li><li><strong>kt\u00f3re m\u0105ki nie zawieraj\u0105 glutenu,<\/strong><\/li><li><strong>jakie produkty spo\u017cywcze mo\u017cna przygotowa\u0107 z m\u0105ki bezglutenowej.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Gluten &#8211; czy dla ka\u017cdego jest niezdrowy?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gluten jest ro\u015blinnym bia\u0142kiem, kt\u00f3re mo\u017cna spotka\u0107 g\u0142\u00f3wnie w pszenicy. Jego \u017ar\u00f3d\u0142em mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c j\u0119czmie\u0144<\/strong>. Poza tym, \u017ce to cenny sk\u0142adnik pokarmowy w diecie wega\u0144skiej i wegetaria\u0144skiej, wykazuje on r\u00f3wnie\u017c swoiste w\u0142a\u015bciwo\u015bci. To dzi\u0119ki glutenowi \u015bwie\u017ce bu\u0142eczki s\u0105 tak pulchniutkie i wyj\u0105tkowo smaczne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niestety,<strong> nie ka\u017cdy dobrze toleruje obecno\u015b\u0107 glutenu w diecie<\/strong>. Nale\u017cy jednak zaznaczy\u0107, \u017ce omijanie glutenu szerokim \u0142ukiem przez ka\u017cdego, jest zupe\u0142nie niepotrzebne, a nawet niekorzystne dla zdrowia. Osoby, kt\u00f3re nie odczuwaj\u0105 po glutenie negatywnych objaw\u00f3w \u017co\u0142\u0105dkowych, z powodzeniem mog\u0105 dalej go spo\u017cywa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natomiast wcze\u015bniej wymienione przypadki os\u00f3b, kt\u00f3re:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>choruj\u0105 na celiaki\u0119,<\/li><li>posiadaj\u0105 alergi\u0119 na gluten,<\/li><li>stwierdzono u nich nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 uk\u0142adu pokarmowego na gluten,<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">mog\u0105 posi\u0142kowa\u0107 si\u0119<strong> produktami bez glutenu<\/strong>. Jest ich ca\u0142e mn\u00f3stwo. Baz\u0105 wszelkich bezglutenowych wypiek\u00f3w, jest odpowiedni rodzaj m\u0105ki pozbawionej tego sk\u0142adnika. Przedstawimy niekt\u00f3re z nich i zaprezentujemy, co mo\u017cna z nich upiec. Wcze\u015bniej jednak opiszemy kr\u00f3tko, <strong>czym jest celiakia, czyli powa\u017cna choroba, w trakcie kt\u00f3rej najwa\u017cniejsza jest restrykcyjna dieta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Celiakia &#8211; charakterystyka i objawy choroby<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Celiakia to choroba wielouk\u0142adowa, b\u0119d\u0105ca odpowiedzi\u0105 uk\u0142adu immunologicznego na spo\u017cycie glutenu<\/strong>. Schorzenie to jest <strong>uwarunkowane genetycznie<\/strong>, co zosta\u0142o dowiedzione i wielokrotnie potwierdzone w badaniach. Przebieg choroby, a przez to jej rozpoznanie, bywa bardzo r\u00f3\u017cny. Czasami celiaki\u0119 stwierdza si\u0119 ju\u017c u niemowlak\u00f3w. Zdarza si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce dopiero w doros\u0142ym \u017cyciu stawia si\u0119 diagnoz\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im wcze\u015bniej dojdzie do rozpoznania celiakii, tym lepiej, poniewa\u017c jedyn\u0105 form\u0105 jej leczenia, jest dieta pozbawiona glutenu. <strong>Kiedy choroba zostaje przez d\u0142ugi czas nierozpoznana, w ko\u0144cu mo\u017ce doj\u015b\u0107 do rozleg\u0142ego uszkodzenia jelit<\/strong>. Z kolei szybkie postawienie diagnozy pozwala na opracowanie zbilansowanej diety, opartej na sk\u0142adnikach obecnych w glutenie. Mowa m.in. o: <strong>witaminach z grupy B, witaminie D, \u017celazie, b\u0142onniku, cynku czy magnezie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W przypadku celiakii, do silnej reakcji b\u00f3lowej, mo\u017ce doj\u015b\u0107 nawet w\u00f3wczas, gdy spo\u017cywane jedzenie mia\u0142o jedynie fizyczny kontakt z glutenem. Chocia\u017c mo\u017ce si\u0119 to wydawa\u0107 niebywa\u0142e, tak w\u0142a\u015bnie jest. Dlatego wa\u017cna jest \u015bcis\u0142a kontrola w zak\u0142adach produkuj\u0105cych artyku\u0142y bezglutenowe. <strong>Te, kt\u00f3re posiadaj\u0105 cho\u0107by \u015bladow\u0105 ilo\u015b\u0107 glutenu, nie mog\u0105 by\u0107 oznaczone jako produkty pozbawione tego sk\u0142adnika<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Rozpoznanie celiakii na podstawie objaw\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pisali\u015bmy ju\u017c, \u017ce do rozpoznania celiakii dochodzi w bardzo r\u00f3\u017cnych momentach \u017cycia. Warto doprecyzowa\u0107, dlaczego tak si\u0119 dzieje. Ot\u00f3\u017c<strong> objawy, wskazuj\u0105ce na potencjaln\u0105 chorob\u0119, s\u0105 z pocz\u0105tku bardzo nieoczywiste. W ci\u0105gu \u017cycia zaczynaj\u0105 si\u0119 one zmienia\u0107 i przybiera\u0107 coraz bardziej specyficzn\u0105 dla celiakii form\u0119<\/strong>. Niestety nie jest to dobry znak, poniewa\u017c zmiany widoczne w jelitach, np. podczas kolonoskopii, wskazuj\u0105 na to, \u017ce, zanim dosz\u0142o do diagnozy i leczenia, pacjent prawdopodobnie do\u015bwiadczy\u0142 w ci\u0105gu \u017cycia epizod\u00f3w ogromnego cierpienia. To z kolei mog\u0142o pozostawi\u0107 trwa\u0142e \u015blady w jego organizmie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Objawy celiakii:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>u niemowl\u0105t: <\/strong>brak apetytu, wyd\u0119ty brzuszek, rozdra\u017cnienie, blada sk\u00f3ra, tendencja do pojawiania si\u0119 siniak\u00f3w, op\u00f3\u017aniony wzrost, nieprzyjemny intensywny zapach stolca,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>u dzieci powy\u017cej 1 roku \u017cycia:<\/strong> cz\u0119ste b\u00f3le brzucha, p\u00f3\u017aniej ewentualnie: cukrzyca typu I, problemy sk\u00f3rne (wysypka, AZS, opryszczka. afty), niskoros\u0142o\u015b\u0107, niedokrwisto\u015b\u0107, choroby w\u0105troby, op\u00f3\u017anienie dojrzewania p\u0142ciowego, napady epileptyczne, trudno\u015bci w koncentracji,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>u os\u00f3b doros\u0142ych: <\/strong>apatia, depresja, cz\u0119ste b\u00f3le brzucha, cz\u0119sta biegunka, zmiany histopatologiczne w b\u0142onie \u015bluzowej dwunastnicy, b\u00f3l mi\u0119\u015bni i staw\u00f3w, obni\u017cona p\u0142odno\u015b\u0107, nieustanne uczucie zm\u0119czenia, opryszczka, problem sk\u00f3rne (zapalenia), anemia, obni\u017cona odporno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poniewa\u017c jedyn\u0105 form\u0105 leczenia celiakii, jest <strong>dieta bezglutenowa<\/strong>, przejdziemy do opisu prezentacji wybranych <strong>m\u0105k bezglutenowych<\/strong>, kt\u00f3re stanowi\u0105 baz\u0119 wielu ciekawych i smacznych wypiek\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Bezglutenowa m\u0105ka ry\u017cowa &#8211; do czego jej u\u017cyjesz?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/kategorie\/maka-ryzowa\/1\/default\/1\/f_at_169_0\/1\"><u><strong>M\u0105ka ry\u017cowa<\/strong><\/u><\/a> jest znana ze swojej delikatno\u015bci. Niezwykle cz\u0119sto korzysta si\u0119 z niej w kuchni azjatyckiej. Tak powstaje makaron ry\u017cowy czy pieczywo ry\u017cowe. Zapach ry\u017cu jest w m\u0105ce delikatnie wyczuwalny, co doskonale koresponduje z wyrazistymi przyprawami. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce m\u0105ka ry\u017cowa nie jest zbyt kleista. Dlatego<strong> mo\u017ce by\u0107 problem ze sma\u017ceniem nale\u015bnik\u00f3w na jej bazie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Doskonale natomiast zag\u0119\u015bci ona sos czy zup\u0119, nie pozostawiaj\u0105c grudek<\/strong>. M\u0105ka ry\u017cowa \u015bwietnie nadaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do pieczenia kruchych ciasteczek. Sprawdzi si\u0119 tak\u017ce jako baza panierek np. do mi\u0119s, pieczarek lub ser\u00f3w. Pozostawia kruch\u0105 i delikatn\u0105 warstw\u0119, kt\u00f3ra niezwykle uprzyjemnia konsumpcj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>M\u0105ka owsiana bezglutenowa &#8211; bogactwo sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Owies to cenne \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika. Wspominali\u015bmy, \u017ce dieta bezglutenowa mo\u017ce by\u0107 uboga w ten sk\u0142adnik. Dlatego tak wa\u017cna jest przemy\u015blane i zbilansowane menu. <a href=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/kategorie\/maka-owsiana\/1\/default\/1\/f_at_169_0\/1\"><u><strong>Bezglutenowa m\u0105ka owsiana<\/strong><\/u><\/a> b\u0119dzie zatem doskona\u0142\u0105 baz\u0105 do nale\u015bnik\u00f3w, chleba czy bu\u0142ek. Owies s\u0142ynie z bogactwa sk\u0142adnik\u00f3w takich, jak: <strong>witaminy z grupy B, witamina E, mangan, potas, cynk, \u017celazo, magnez, selen czy fosfor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spo\u017cywanie produkt\u00f3w bazuj\u0105cych na owsie, <strong>sprzyja zdrowiu uk\u0142adu sercowo-naczyniowego<\/strong>. Dlatego te\u017c m\u0105k\u0105 owsian\u0105 powinny si\u0119 zainteresowa\u0107 nie tylko osoby, kt\u00f3re na co dzie\u0144 nie mog\u0105 spo\u017cywa\u0107 glutenu, ale r\u00f3wnie\u017c te, kt\u00f3re otrzyma\u0142y zalecenia, aby zadba\u0107 o swoje serce, t\u0119tnice i \u017cy\u0142y.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>M\u0105ka kukurydziana bez glutenu &#8211; szybki spos\u00f3b na smaczny posi\u0142ek<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/kategorie\/maka-kukurydziana\/1\/default\/1\/f_at_169_0\/1\"><u><strong>M\u0105ka kukurydziana<\/strong><\/u><\/a> to najpopularniejsza baza produkt\u00f3w bezglutenowych. Charakteryzuje si\u0119 intensywnie \u017c\u00f3\u0142tym kolorem. Dlatego te\u017c w piekarni nie trudno znale\u017a\u0107 wzrokiem kukurydziane bu\u0142eczki czy chleb. Smak produkt\u00f3w kukurydzianych r\u00f3wnie\u017c jest charakterystyczny. M\u0105ka kukurydziana mo\u017ce by\u0107 baz\u0105 w produkcji przepysznych nale\u015bnik\u00f3w, tortilli czy ciast. Na s\u0142ono, s\u0142odko i ostro &#8211; kukurydziana baza jest bardzo uniwersalna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u0105ka kukurydziana mo\u017ce tak\u017ce zast\u0105pi\u0107 tradycyjn\u0105 bu\u0142k\u0119 tart\u0105<\/strong>. Utworzona z niej panierka jest bardzo aromatyczna. Nie polecamy jednak stosowania m\u0105ki kukurydzianej do zag\u0119szczania sos\u00f3w czy zup. Tutaj zdecydowanie lepiej sprawdzi si\u0119 <strong>skrobia kukurydziana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poza wspomnianymi rodzajami m\u0105k bezglutenowych, w <a href=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/\"><u><strong>naszym sklepie<\/strong><\/u><\/a>, znajdziesz r\u00f3wnie\u017c wiele innych produkt\u00f3w tego typu. Zapraszamy do przejrzenia oferty na m\u0105ki pozbawione glutenu, aby jedzenie sta\u0142o si\u0119 przyjemno\u015bci\u0105 i przesta\u0142o by\u0107 kojarzone z b\u00f3lem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a>Bibliografia<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>E. Swora, H. Stanowiak-Kulpa, M. Mazur, <em>Dieta bezglutenowa w chorobie trzewnej.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>W. Lange, J. Rachtan-Janicka, <em>Dieta bezglutenowa &#8211; potrzeba czy moda?<\/em><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta bezglutenowa staje si\u0119 coraz bardziej popularna. Nie ma to jednak zwi\u0105zku z kolejnym trendem na szybkie odchudzanie, lecz z rosn\u0105c\u0105 tendencj\u0105 naszej populacji do nabywania problem\u00f3w trawiennych. Maj\u0105 one r\u00f3\u017cne pod\u0142o\u017ce. Cz\u0119sto genetyczne,&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":10644,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-10641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-fitness"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107? - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107? - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieta bezglutenowa staje si\u0119 coraz bardziej popularna. Nie ma to jednak zwi\u0105zku z kolejnym trendem na szybkie odchudzanie, lecz z rosn\u0105c\u0105 tendencj\u0105 naszej populacji do nabywania problem\u00f3w trawiennych. Maj\u0105 one r\u00f3\u017cne pod\u0142o\u017ce. Cz\u0119sto genetyczne,&#046;&#046;&#046;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-12T10:34:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-12T10:34:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Maki.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"885\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"398\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Regina | StraganZdrowia.pl\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Regina | StraganZdrowia.pl\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\"},\"author\":{\"name\":\"Regina | StraganZdrowia.pl\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d\"},\"headline\":\"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107?\",\"datePublished\":\"2022-09-12T10:34:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-12T10:34:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\"},\"wordCount\":1298,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Maki.jpg\",\"articleSection\":[\"Dieta i Fitness\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\",\"name\":\"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107? - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Maki.jpg\",\"datePublished\":\"2022-09-12T10:34:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-12T10:34:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Maki.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Maki.jpg\",\"width\":885,\"height\":398},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/dieta-fitness\\\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dieta i Fitness\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/category\\\/dieta-fitness\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu\",\"description\":\"Blog, ze Straganu, o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu. Porady na temat zdrowego \u017cycia, diety, suplement\u00f3w diety oraz ciekawostki z medycyny naturalnej.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d\",\"name\":\"Regina | StraganZdrowia.pl\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g\",\"caption\":\"Regina | StraganZdrowia.pl\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.straganzdrowia.pl\\\/blog\\\/author\\\/regina-straganzdrowia-pl\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107? - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107? - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","og_description":"Dieta bezglutenowa staje si\u0119 coraz bardziej popularna. Nie ma to jednak zwi\u0105zku z kolejnym trendem na szybkie odchudzanie, lecz z rosn\u0105c\u0105 tendencj\u0105 naszej populacji do nabywania problem\u00f3w trawiennych. Maj\u0105 one r\u00f3\u017cne pod\u0142o\u017ce. Cz\u0119sto genetyczne,&#46;&#46;&#46;","og_url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac","og_site_name":"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","article_published_time":"2022-09-12T10:34:43+00:00","article_modified_time":"2022-09-12T10:34:45+00:00","og_image":[{"width":885,"height":398,"url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Maki.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Regina | StraganZdrowia.pl","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Regina | StraganZdrowia.pl","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac"},"author":{"name":"Regina | StraganZdrowia.pl","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d"},"headline":"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107?","datePublished":"2022-09-12T10:34:43+00:00","dateModified":"2022-09-12T10:34:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac"},"wordCount":1298,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Maki.jpg","articleSection":["Dieta i Fitness"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac","url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac","name":"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107? - \u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Maki.jpg","datePublished":"2022-09-12T10:34:43+00:00","dateModified":"2022-09-12T10:34:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#primaryimage","url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Maki.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Maki.jpg","width":885,"height":398},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/dieta-fitness\/dieta-bezglutenowa-jakiej-maki-mozesz-uzywac#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta i Fitness","item":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/category\/dieta-fitness"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Dieta bezglutenowa. Jakiej m\u0105ki mo\u017cesz u\u017cywa\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/","name":"\u017byj zdrowo, jedz zdrowo - blog ze Straganu o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu","description":"Blog, ze Straganu, o zdrowym \u017cyciu i od\u017cywianiu. Porady na temat zdrowego \u017cycia, diety, suplement\u00f3w diety oraz ciekawostki z medycyny naturalnej.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3501d0e2e2e6b5ecfcd78f3c2ab67b0d","name":"Regina | StraganZdrowia.pl","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a1c3b37e188422815ce4fef4ec985e60502e7cc8c37ac4ab37f5bca2bd122c0?s=96&d=wavatar&r=g","caption":"Regina | StraganZdrowia.pl"},"sameAs":["https:\/\/www.straganzdrowia.pl"],"url":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/author\/regina-straganzdrowia-pl"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10641"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10643,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10641\/revisions\/10643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.straganzdrowia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}