Galgant proszek z korzenia galgantu BIO 100g

Galgant proszek z korzenia galgantu BIO 100g

Można jej używać do wołowiny, ryb, kartoflanki, zupy grochowej i fasolowej oraz tłustych sosów. W celach zdrowotnych natomiast stosuje się nalewkę, której przyjmowanie zalecane jest w niestrawności, bólach żołądka i jako specyfik pobudzający apetyt i ułatwiający trawienie.

Galgant, inaczej alpina lekarska wywodzi się z dżungli południowo-wschodniej Azji. Dziko rośnie w Malezji, natomiast plantacje znajdują się w Chinach, Tajlandii i Cejlonie (Sri Lanka). Osiąga imponujące rozmiary, ok. 1,5 do 2,5 metra wysokości. Podobny jest do Irysa. Owoce wiążą się po przekwitnięciu w kuliste torebki z zawartymi wewnątrz drobnymi nasionami. Galgant uprawia się, przede wszystkim dla podziemnych bulwiastych kłączy. Osiągają one 4-8 cm i zazwyczaj nie przekraczają 2 cm grubości, mają cienką i lśniącą czerwonawo - brązową skórkę oraz mlecznobiały miąższ. Wykopuje się je, kiedy roślina ma 4-6 lat i wykorzystuje świeże lub tnie na kawałki i suszu na słońcu, po zmieleniu otrzymując czerwonobrązowy proszek. Zapachem i smakiem przypomina imbir, ma jednak bardziej intensywny aromat oraz mocniejszy i ostrzejszy pieprzny smak.

W Europie galgant znany był od ponad tysiąca lat. W średniowieczu galgant stosowano jako afrodyzjak (choć w nadmiarze może wywołać halucynacje). "Galgant jest bardzo ciepły, nie ma w sobie chłodu i działa leczniczo. Kto cierpi na bóle i komu zagraża osłabienie krążenia krwi, niech natychmiast zje wystarczającą ilość galgantu i mu się polepszy" tak o nim pisała uznawana do dnia dzisiejszego za najznamienitszą niewiastę średniowiecza święta Hildegarda z Bingen. Polecała stosowanie galgantu zwłaszcza na wzmocnienie serca, popraw krążenia, trawienia, apetyt.

Składniki:

100% Bio galgant korzeń mielony

Sposób podania:

1-3 szczypty proszku z galgantu - do posiłku. Dodaje przyjemnego ostrego smaku - szczególnie do potraw mięsnych. Można też dodać do marynaty, sałatek, kompotów, konfitur.

Kraj pochodzenia:

Indonezja