ilość szt.

Zakwas piekarski BIO 250g

Wysyłka w: 48 godzin Darmowa dostawa już od 250zł
Cena: 16,59 zł 16.59
ilość szt.
Zyskujesz 16 pkt [?]
dodaj do ulubionych
Ocena: 0 (Ilość ocen: 3)
Producent: Bionat
Kod produktu: 7663

Opis

Zakwas piekarski BIO 250g

Składniki

otręby żytnie*, woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy, mąka żytnia*, ocet jabłkowy*, skrobia ziemniaczana*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, serwatka w proszku, drożdże, olej rzepakowy* (certyfikowany składnik ekologiczny)

Opis

Zakwas piekarski wspomaga i ułatwia wytworzenie ciasta. Wydobywa i utrwala w pieczywie delikatny aromat, subtelny smak użytych składników, natomiast chrupiąca skórka i sprężysty miękisz są gwarancją najwyższej jakości pieczywa. 
Dostępny jest w opakowaniach po 250 g. Porcja taka wystarcza do wypieku 30 bochenków chleba o gramaturze 500 g. Produkt sprawdza się do wypieku zarówno w automatach jak i w domowym piekarniku.

Sposób przygotowania

Bardzo ważne jest aby pamiętać o właściwej proporcji dawkowania kwasu do mąki zgodnie z poniższą tabelką:

Dawkowanie:

Chleby pszenne ok. 1-2% (10 - 20 g na 1 kg mąki)

Chleby pszenno-żytnie ok. 2-3% (20 - 30 g na 1 kg mąki)

Chleby wieloziarniste ok. 3-4% (30 - 40 g na 1 kg mąki)

Chleby żytnie ok. 5 % (50 g na 1 kg mąki)

Domowy wypiek chleba - w piekarniku:

  1. Przygotowane i odważone składniki wyrabiamy ręcznie około 10 min lub w mikserze 5 min przy wolnych obrotach i 3 min na średnich do uzyskania właściwej, jednolitej konsystencji.
  2. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 20 minut w temperaturze pokojowej.
  3. Następnie dzielimy ciasto na porcje według uznania 350g/450g/550g i formujemy w podłużne bochenki. Zwilżamy wierzch wodą kładąc na mokrą gąbkę lub ściereczkę, po czym obtaczamy w dowolnej posypce np. z ziaren słonecznika, siemienia lnu, w mące razowej typ 1850, otrębach lub płatkach zbożowych.
  4. Tak przygotowane i udekorowane ciasto wkładamy do posmarowanych wcześniej tłuszczem foremek i przykrywamy ściereczką.
  5. Foremki odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45-60 minut do dwukrotnego zwiększenia objętości. Aby wierzch nie 'obskórzał', po 20 minutach zraszamy wodą.
  6. Po wyrośnięciu ciasto wkładamy do nagrzanego wcześniej do temperatury ok. 210 st. C piekarnika. Przed włożeniem ciasto można lekko zrosić wodą i naciąć dekoracyjnie nożykiem. Do piekarnika wstawić naczynie z wodą.
  7. Wypiekać w zależności od gramatury 35/56/50 minut.
  8. Po wypieku wyjąć z foremek chleb do wystygnięcia. Aby nadać połysk skórce, po wyjęciu z pieca zrosić wodą.

Domowy wypiek chleba w automacie.

  1. Wszystkie składniki wsypujemy do formy w automacie, wlewamy wodę i wybieramy program wypieku.
  2. Jeżeli w automacie nie ma funkcji programowanych, proponujemy ustawić czas na około 2,5 h (z dokładnością do 15 minut) lub według uznania.
  3. Po wypieku wyjmujemy chleb z formy i odkładamy na deseczkę.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna: 702,39 kJ;
Tłuszcz: 1,55 g;
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,16 g;
Węglowodany: 25,66 g;
w tym cukry: 4,50 g;
Białko: 5,96 g;
Sól: 0,009 g

INFORMACJA ALERGENNA 
Zawiera serwatkę (z mleka) i żyto.

Zalecane warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze 4 - 22 st. C w zakręconym słoiku.

 

Opinie o produkcie (3)

Zaloguj się i napisz swoją opinię o tym produkcie. Każdą opublikowaną opinię nagradzamy 35 punktami w naszym programie lojalnościowym!

,
5 lipca 2020

Chleb wyśmienity, polecam dodac do przepisu z bloga:)

,
15 czerwca 2020

Z braku naturalnego zakwasu można wykorzystać

,
22 lipca 2020

Średni...

Klienci którzy wybrali ten produkt kupili również:
Drożdże instant 7g
Drożdże instant 7g
3,39 zł
szt.
Zakwas chlebowy BIO 15g
Zakwas chlebowy BIO 15g
3,69 zł
szt.
Drożdże suszone bezglutenowe BIO 7g
Drożdże suszone bezglutenowe BIO 7g
4,39 zł
szt.
Zakwas żytni suchy BIO 30g
Zakwas żytni suchy BIO 30g
5,33 zł
szt.
Cukier waniliowy BIO 20g
Cukier waniliowy BIO 20g
3,49 zł
szt.
Proszek do pieczenia BIO 12g
Proszek do pieczenia BIO 12g
1,49 zł
szt.
Wafle domowe orkiszowe BIO 190g
Wafle domowe orkiszowe BIO 190g
5,85 zł
szt.
Aktualnie w promocji
  • promocja
    -10%
Napój orkiszowy z wapniem z alg morskich BIO 1l
Napój orkiszowy z wapniem z alg morskich BIO 1l
9,74 zł 8,75 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Ocet balsamiczny z modeny BIO 500ml
Ocet balsamiczny z modeny BIO 500ml
17,99 zł 16,19 zł
szt.
  • promocja
    -13%
12x Napój ryżowy bez cukru bezglutenowy BIO 1L
12x Napój ryżowy bez cukru bezglutenowy BIO 1L
101,88 zł 88,80 zł
szt.
  • promocja
    -16%
BICAPS SPIRULINA Spirulina hawajska 60 kapsułek
BICAPS SPIRULINA Spirulina hawajska 60 kapsułek
49,99 zł 41,99 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Miód lipowy BIO 300g
Miód lipowy BIO 300g
16,82 zł 15,10 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Czarna woda 500ml
Czarna woda 500ml
6,29 zł 5,65 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Herbata czarna piramidki BIO (15 x 2g)
Herbata czarna piramidki BIO (15 x 2g)
7,18 zł 6,45 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Krem z mango BIO 200g
Krem z mango BIO 200g
15,99 zł 14,39 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Napój sojowy z wapniem z alg morskich BIO 1l
Napój sojowy z wapniem z alg morskich BIO 1l
8,35 zł 7,50 zł
szt.
  • promocja
    -10%
Herbata czarna darjeeling liściasta BIO 100g
Herbata czarna darjeeling liściasta BIO 100g
33,07 zł 29,76 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl