Szybkie warzywne BIO tacos
Tacos jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Przygotujemy to danie dla Was w wersji vege i z produktów BIO, w błyskawicznym czasie. Rewelacyjną opcją są gotowe tortille, których składniki to jedynie mąka kukurydziana, olej kokosowy i woda (wszystkie posiadają certyfikat ekologiczny), skracają nam znacznie czas przygotowania dania do 15 minut. Co sprawia, że jesteśmy w stanie stworzyć zdrowe tacos dla niezapowiedzianych gości czy jako szybką przekąskę dla całej rodziny.
Co potrzebujemy?
- gotowe taco ok. 10 sztuk
- pół ogórka zielonego
- pół papryki czerwonej
- pół papryki żółtej
- ciecierzyca ½ opakowania
- kukurydza ½ opakowania
- fasolka ½ opakowania
- oliwki w zalewie garść
- pomidorki koktajlowe
- pół mango
- pół czerwonej cebuli
- kapary 2 łyżeczki
- czosnek 2 ząbki
- ½ natki pietruszki
- sok z cytryny 15 ml
- ocet balsamiczny do skropienia
- sól
- pieprz czarny
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- pasta warzywna ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi – opcjonalnie do posmarowania tacos
Sposób przygotowania
Wkładamy taco do piekarnika na 10–15 minut i podgrzewamy w temperaturze 150 stopni Celsjusza. Czynność ta sprawi, że taco będą bardziej miękkie.
Kroimy paprykę, ogórka, mango i cebulę w kostkę. Pamiętajmy o wykrojeniu z ogórka środka.
Ciecierzycę, kukurydzę i fasolkę umieszczamy na cedzaku, aby odsączyć zalewę. Kroimy oliwki i pomidorki. Czosnek trzemy na tarce na małych oczkach.
Składniki łączymy i dodajemy sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz natkę pietruszki. Skrapiamy octem balsamicznym, solimy i pieprzymy do smaku.
Nadziewamy taco wymieszanymi składnikami. Na wierzch można nałożyć po łyżeczce pasty warzywnej. Voilà – gotowe!
Smacznego!
Bardzo ciekawy wpis. Danie wygląda obłędnie. Sama od niedawna stosuje plan dietetyczny i jestem zachwycona nie tylko tym jak zaczynam wyglądać, ale też jak się czuje. Jest o wiele lepiej, mam dużo energii i jestem bardziej radosna.
Wygląda to naprawdę apetycznie. Ja przez bardzo długi czas w swoim życiu źle się odżywiałam. Zmieniłam jednak swoje przyzwyczajenia i czuje się o wiele lepiej. Niedawno wypróbowałam nasiona Chia. Są rewelacyjne