Zdrowsze słodycze – zdrowsze dzieciństwo

Chyba nie ma dziecka, które nie uwielbiałoby słodkości. Tymczasem większość rodziców wie, że cukier w diecie dziecka to nic dobrego. Można go jednak zastąpić znacznie zdrowszymi zamiennikami. Wystarczy odrobina kreatywności, żeby przygotować przysmaki, które w smaku nie będą ustępowały tradycyjnym słodyczom, a dodatkowo będą wspierały zdrowie i odporność.

Coraz szerszy jest też asortyment gotowych wartościowych słodkości. O naturalnych łakociach, bez dodatków chemicznych składników pisaliśmy już w artykule Zdrowe słodkości

Tym razem przedstawiamy kilka hitów do samodzielnego przygotowania. Wybraliśmy te, które dzieci naprawdę lubią, a jednocześnie  stanowią okazję, żeby przemycić solidną porcję witamin, mikroelementów i wartościowych dla rozwoju młodego organizmu składników.

Hit nr 1. Wafle orkiszowe z masą z płatków owsianych

Wafle orkiszowe z masą z płatków owsianych

Dzieci je uwielbiają. W czasie dziecięcych spotkań znikają do ostatniego kawałka. Idealny sposób, żeby przemycić naszym pociechom płatki owsiane, jeśli nie lubią jeść tradycyjnej owsianki.

Składniki:

• paczka wafli orkiszowych 190 g
• szklanka mleka (zwykłego lub roślinnego)
• 1 kostka masła (dla alergików: 200 g oleju kokosowego)
• 2 szklanki płatków owsianych
• pół szklanki płynnego miodu, syropu daktylowego lub syropu z agawy
• 2 kopiaste łyżki kakao (dla alergików: 2 kopiaste łyżki karobu)
• opcjonalne: namoczone wcześniej rodzynki, pokrojone suszone daktyle i morele

Przygotowanie:

Zagotować mleko i zalać płatki owsiane na ok. godzinę, żeby zmiękły. W osobnym garnku rozpuścić: masło lub olej, miód lub syrop i kakao. Do jeszcze ciepłej masy przełożyć płatki i dokładnie wymieszać. Można dodać pokrojone suszone owoce. Przełożyć wafle i przycisnąć do zastygnięcia.

Hit nr 2. Czekoladowe kulki mocy

Kulki mocy

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tzw. kulek mocy. Przedstawiamy podstawowy przepis, który można wzbogacać i modyfikować wedle uznania.

Składniki:

• 150 g suszonych daktyli
• 200 g mielonych migdałów
• kopiasta łyżka kakao lub karobu
• kakao wymieszane z cynamonem albo kokos do obtoczenia kulek

Przygotowanie:

Daktyle płuczemy na sicie, zalewamy kilkoma łyżkami ciepłej wody i odstawiamy przynajmniej na godzinę. Po tym czasie blend ujemy na gładką masę, nie odlewając wody. Dodajemy mielone migdały, kakao/karob i jeszcze raz miksujemy. Odstawiamy na chwilę do lodówki, żeby masa lekko stężała. Formujemy małe kulki i obtaczamy w kakao/karobie z cynamonem, kokosie lub mielonych migdałach wedle uznania.

Uwagi dotyczące kulek:

• kulki można przygotować też na bazie innych suszonych owoców, np. moreli, rodzynek – wyjdą wtedy bardziej kwaskowate; na bazie daktyli są najsłodsze;
• zamiast mielonych migdałów można dać dowolne orzechy, a u alergików zmielone płatki kukurydziane ;
• kulki można wzbogacić: 2 łyżeczkami oleju kokosowego, 2 łyżeczkami pasty sezamowej, wiórkami kokosowymi, suszoną żurawiną.

Hit nr 3. Orkiszowa panna cotta

Deser Panna Cotta

Przepis idealny na podwieczorek latem można dodawać wszelkie sezonowe owoce.

Składniki:

• szklanka mleka zwykłego lub roślinnego
• pół szklanki drobnej kaszki orkiszowej
• laska wanilii
• 2 łyżki syropu daktylowego, syropu z agawy lub łyżka ksylitolu
• sezonowe owoce: truskawki, maliny, jagody

Przygotowanie:

Kaszkę gotujemy z mlekiem, przekrojoną wanilią i syropem do uzyskania odpowiedniej gęstości. Na koniec wyciągamy laskę wanilii, a ziarenka wrzucamy do deseru. Wlewamy do filiżanek lub specjalnych foremek i wstawiamy do lodówki, żeby deser stężał. Po wyjęciu z lodówki wkładamy filiżanki do ciepłej wody, odwracamy do góry dnem i przekładamy deser na talerzyki.

W międzyczasie blendujemy owoce i w razie potrzeby dosładzamy ksylitolem, miodem lub wybranym słodem. Musem polewamy deser. Możemy jeszcze udekorować całymi owocami.

Niezmiennym hitem są też lody. Przepis na zdrowe lody owocowe dla dzieci podawaliśmy w artykule Oczyszczająca moc truskawek.

Te produkty kupisz w naszym sklepie: