Nasiona Chia - Szałwia Hiszpańska 1kg

Nasiona Chia - Szałwia Hiszpańska 1kg

Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica L.), zwana też chia to roślina pochodząca z centralnej i południowej części Meksyku oraz z Gwatemali, bardzo ceniona ze względu na swoje nasiona. Uprawiana była już przez Azteków już w czasach prekolumbijskich. Obecnie nasiona służą powszechnie do przygotowywania odżywczych napojów i żywności. Kronikarze jezuiccy opisują chia jako trzecią najważniejszą dla Azteków uprawę, zaraz po fasoli i kukurydzy.

Chia jest uprawiana w celach handlowych dla nasion bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Uzyskuje się z nich około 25-30% oleju, w większości kwasu ?-linolenowego. Nasiona chia zawierają 20% białka, 34% tłuszczu, 25% błonnika pokarmowego (głównie rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej masie cząsteczkowej), znaczny poziom przeciwutleniaczy (kwas chlorogenowy i kawowy, myrycetyna, kwercetyna oraz flawonid kamferol).

Nasiona chia nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu.

Składniki:

100% nasion chia.

Sposób użycia:

Można je spożywać bezpośrednio jako dodatek do sałatek, owsianki, musli, koktajli, ugotowanych kasz, ziemniaków, jako posypka do warzyw.
Zmielone nasiona można również łączyć z mąką np. do wypieku ciast i chleba oraz do przygotowywania zup i naleśników.
Nasiona chia można użyć do sporządzenia puddingu: zalać wodą, mlekiem lub innym napojem w proporcji: 1 łyżka nasion do 4-6 łyżeczek płynu i odczekać do uzyskania konsystencji kleiku.

Dzienne spożycie nasion nie powinno przekraczać 15 g (ok. 3 łyżeczek).
Nasiona szałwii hiszpańskiej mogą być stosowane w produktach piekarskich w ilości maksymalnie 10%.

Informacja o alergenach:

Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów.

Kraj pochodzenia:

Chile