Bakterie kefirowe Vivo 2x0,5g

Bakterie kefirowe Vivo 2x0,5g

Kefir to jeden z najstarszych fermentowanych napojów mlecznych, który zyskał uznanie na całym świecie, ze względu na swój wyjątkowy, orzeźwiający smak lekko fermentowanego mleka. W państwach wschodu i na Bałkanach stał się elementem tradycji i codziennej diety. Kefir wywodzi się najprawdopodobniej z Kaukazu, a jego powstanie było prawdopodobnie dziełem przypadku. Starożytni hodowcy kóz przechowywali mleko w skórzanych workach. W wyniku przypadkowej fermentacji odkryto i doceniono smak ukwaszonego mleka.

Tradycyjny kefir powstawał na bazie mikroflory ziaren kefiru, na którą składają się działające symbiotycznie bakterie paciorkowców mlekowych, pałeczek kwasu mlekowego, drożdży i często bifidobakterii.

Właśnie taki skład zawiera Zakwaska do KEFIRu VIVO, dzięki której w domowych warunkach możemy uzyskać kefir o wspaniałym smaku, bogaty w żywą florę kultur bakterii składającą się na mikroflorę ziaren kefiru.

Kefir otrzymany z Zakwaski może stanowić świetny element zbilansowanej i zróżnicowanej diety. Spożywany np. z otrębami sprawia, że głód znika na długi czas. Dzięki domowemu przygotowaniu otrzymujemy kefir wyłącznie z naturalnie występującymi cukrami. Domowy kefir ma wspaniały, orzeźwiający smak. Najlepszy wychodzi z mleka dwuprocentowego.

Domowo ukwaszony kefir może być elementem codziennej diety osób w każdym wieku. Zawarte w kefirze kultury bakterii tworzą niekorzystne środowisko dla patogennych bakterii i grzybów.

Kefir uzyskany z Zakwaski do KEFIRu VIVO to kefir, o smaku i zapachu naturalnego kefiru, coraz rzadziej powszechnie rozpoznawalnego, ze względu dodawanie do składu kefirów produkowanych przemysłowo takich dodatków jak np. mleko w proszku. Domowo uzyskany kefir jest całkowicie naturalny i nie zawiera żadnych zbędnych, dodatkowych substancji, których celem jest poprawienie wyglądu produktu gotowego. Naturalnie przygotowany kefir może zawierać serwatkę, która jest źródłem dobrze przyswajalnego wapnia i warto ją wypić lub wymieszać z resztą kefiru

Ukwaś mleko roślinne
Zakwaska do KEFIRu VIVO umożliwia również ukwaszanie mlek roślinnych. Uzyskiwane w ten sposób fermentowane napoje mają konsystencję kefiru lub jogurtu uzyskiwanego z mleka krowiego, natomiast dzięki wykorzystaniu mleka roślinnego są doskonała propozycją dla osób np. z alergią na białka mleka.

Przygotowanie ukwaszonego napoju na bazie mleka roślinnego wymaga termometru kuchennego oraz np. termosu. Do ukwaszenia można wykorzystać gotowe napoje roślinne renomowanych firm lub samodzielnie przygotowane mleko roślinne.

Kefir Vivo polecany jest

• osobom w każdym wieku, w codziennej diecie;
• dzieciom i młodzieży w wieku 1-18 lat;
• seniorom;
• osobom uprawiającym sport lub mającym zwiększony wysiłek fizyczny;
• osobom chcącym dostarczyć do organizmu laktobakterii i bifidobakteriili

Składniki

maltodekstryna, mikroflora grzybków kefirowych

Sposób przygotowania kefiru

1. Do 1-3 litrów mleka o temperaturze pokojowej (22-28 stopni) wsyp zakwaskę i rozmieszaj.

2. Mleko w naczyniu pod przykryciem odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na 16-20 godzin.

3. Po ukwaszeniu kefir wstaw do lodówki do schłodzenia.

4. Gotowy kefir przechowuj w lodówce nie dłużej niż 5 dni.